Отже, проблема полягала в тому, що GitHub markdown файли не враховують ширину зображення, якщо вміст коротший за зображення. Дякуємо HTML. У специфікації HTML є наповнювач " ", який виконує роль "Нерозривного невидимого клею", тому він може імітувати ширину таблиці, якщо вміст клітинки таблиці не має достатньої кількості символів.